Les Chants De Blé

Les ingrédients:

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre semoule

- 100 g de poudre d'amandes

- 2 oeufs entiers

- 2 cl de vanille liquide

- 2 cl de Rhum ambré

La préparation:

- Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez le avec une spatule en bois pour le ramollir (beurre en pommade).

- Dans un saladier, versez le sucre et le beurre en pommade. Mélangez pour incorporer la totalité du sucre.

- Ajoutez les oeufs et mélangez vigoureusement au fouet. Le mélange obtenu doit être homogène et mousseux.

- Ajoutez la poudre d'amandes en une fois et mélangez à la spatule en bois.

- Ajoutez enfin la vanille liquide et le rhum ambré.

- Utilisez la crème immédiatement ou dans les 24 heures. Conservez la au frais.