La pâtisserie française
Il semble important aujourd'hui de réunir toute une profession pour valoriser la richesse de la pâtisserie française.
Un pâtissier ou un boulanger-pâtissier doit affirmer haut et fort que la pâtisserie française doit sa renommée aux différentes régions de la France. Elle tire sa force de son histoire et de la qualité de ses produits.
La France a la chance, de par son histoire, d' voir vu naître sur son sol une variété de désserts.
Le soir faire et les traditions dans la pâtisserie française sont une vrai référence que le monde entier envie et doivent, à travers d'un vrai apprentissage être préservés et enrichis.
Oui à la vraie pâtisserie française et artisanale, qui tire sa force et sa légitimité de son histoire, de sa région, de ses traditions, de ses produits et de ses hommes artisans.
Un grand dessert est une évidence de simplicité et d’harmonie de goût qui puise ses sources dans la mémoire collective.
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