Pains aux raisins
Les ingrésients:
Pour la pâte :
Ce sont les memes ingrédients que ceux de la pâte de brioche ( regarder la recette de brioche nature dans dans secrets des gourmandises)
+30g de raisins secs et 2 c à s de rhum
Pour la crème pâtissière :
1 jaune d'oeuf
40g de sucre
25g de farine
25 cl de lait
Un peu de vanille liquide
Rhum
dans un bol mettre le jaune d'oeuf et le sucre ,le faire blanchir au batteur électrique .
Ajouter la farine puis un peu de lait bien battre ;le reste de lait on le met à chauffer dans une casserole avec un peu de vanille liquide. Lorsqu'il est tiède au bout de 3 minutes on verse notre mélange d'oeuf ,sucre,farine et lait .
Mélanger au fouet sans cesser et porter à ébullition .Et on parfume avec un peu de rhum et on laisse refroidir en remuant de temps en temps .
Étaler votre pâte en forme d'un rectangle long, étaler votre crème pâtissière et parsemer de raisins et rouler sur le coté le plus long et bien fermer le tout .
Découper en tranches et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes .
Badigeonner de lait très sucré avec un jaune d'oeuf . Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.
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